Чеснок по праву занимает одно из лидирующих мест на нашем кухонном столе. Сушку можно производить несколькими способами – естественным путём на солнце, либо в сушильных машинах. В промышленных объёмах чеснок высушивают в огромных сушильных агрегатах, после того как его вымоют и нарежут.

Чеснок сушеный в продаже представлен в нескольких вариантах – совсем мелкий, так называемый чесночный порошок, гранулированный и в виде хлопьев.

Калорийность сушеного чеснока составляет 345 ккал на 100 грамм продукта.

Состав сушеного чеснока
Химический состав сушеного чеснока включает в себя витамины и минеральные вещества, необходимые организму человека. В нём представлены: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К и РР, а также: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор, йод, кобальт, фосфор и натрий.

Полезные свойства сушеного чеснока
Свежий чеснок – кладезь витаминов и полезных веществ, основной источник натуральных фитонцидов, которые борются со всеми видами бактерий и микробов.

Сушеный чеснок ничуть не уступает свежему в пользе, практически все витамины сохраняются в процессе сушки.

Противопоказания сушеного чеснока
Сушеный чеснок противопоказан людям страдающим нарушением ЖКТ, при индивидуальной непереносимости продукта.

Чеснок сушеный в кулинарии
Любой вид сушеного чеснока можно смело добавлять в супы и салаты, мясные, рыбные и блюда из птицы и овощей (калоризатор). Большое преимущество гранулированного чеснока – он не горит и не чернеет при приготовлении на открытом огне или в духовом шкафу.

Попробуйте такой маринад для куриных крыльев – соевый соус, порошок карри, чеснок. Оставить крылья в маринаде на несколько часов, запекать в духовке до аппетитной корочки.